Какие закуски хорошо подходят к вину?
Опубликовала Mamita SI в рубрике Этикет. Уже ответов Ответить. Главная Статьи. Чтобы в полной мере насладиться вкусом виноградного вина, нужно знать особенности сочетания этого напитка с разными закусками.
Итак, рыба на ужин выбрана. И учитывая большое разнообразие вин, составить идеальную пару к блюду не составит труда. Не ограничивайте себя — пробуйте самые разные сочетания. В вопросе, к какому вину подают рыбу, многие единодушны — подойдут напитки исключительно белых сортов. Но это не совсем так.
Налейте на плиту мл воды и опустите в нее чеснок, лук, разрезанный пополам, одну веточку тимьяна и кубик рыбного бульона вместо них можно использовать голову и кости рыбы, если они у вас есть. Когда вода закипит, опустить внутрь кальмара - перед этим очистить и нарезать его кружочками. Готовьте, пока морепродукты не станут мягкими. В это же время будет готов наш бульон. Если вы использовали рыбьи кости и голову, удалите их, процедите бульон и верните только кальмаров.
